Denominación de Origen Queso Idiazabal
Dirección: Granja Modelo, s/n, 01192, 01192 Arkauti / Arcaute, Álava, Spain.
Teléfono:945289971.
Página web: quesoidiazabal.eus
Especialidades: Oficina corporativa.
Otros datos de interés: Aparcamiento accesible para silla de ruedas, Entrada accesible para silla de ruedas.
Opiniones: Esta empresa tiene 1 valoraciones según Google My Business.
Opinión media: 5/5.
Hoy abre hasta las 15:00.
- Lunes: 08:00–15:00
- Martes: 08:00–15:00
- Miércoles: 08:00–15:00
- Jueves: 08:00–15:00
- Viernes: 08:00–15:00
- Sábado: Closed
- Domingo: Closed
La Denominación de Origen Queso Idiazabal es una entidad que se encarga de regular y promocionar la producción del famoso queso Idiazabal, originario del territorio histórico de Álava, en el País Vasco, España. Con sede en la Granja Modelo, en el municipio de Arkaute, esta organización desempeña un papel fundamental en la conservación y difusión de una de las principales joyas gastronómicas de la región. La Denominación de Origen Queso Idiazabal ofrece una serie de servicios principales que se centran en la promoción y protección del queso Idiazabal. Entre los servicios más destacados se encuentran:
- Promoción del queso Idiazabal: La entidad se encarga de promocionar el queso Idiazabal en eventos gastronómicos, ferias y certámenes a nivel nacional e internacional, así como en acciones publicitarias y de marketing.
- Control de la calidad: La Denominación de Origen Queso Idiazabal se asegura de que el queso Idiazabal cumpla con los estándares de calidad establecidos, supervisando todo el proceso de producción, desde la alimentación de las ovejas hasta el envasado del producto final.
- Soporte a los productores: La entidad proporciona asesoramiento y apoyo técnico a los productores de queso Idiazabal, ayudándoles a mejorar sus prácticas y a adaptarse a los cambios del mercado.
- Oficina corporativa: La sede de la Denominación de Origen Queso Idiazabal en la Granja Modelo alberga su oficina corporativa, donde se lleva a cabo la gestión administrativa y donde se encuentra el personal encargado de attended to the needs of producers, visitors and other interested parties.
- Materia prima: El queso Idiazabal se elabora exclusivamente con leche cruda de ovejas de las razas Latxa y Carranzana, que pastan en los pastos de las zonas amparadas por la Denominación de Origen.
- Elaboración: La leche se coagula natural o artificialmente y se cuaja mecánicamente. Luego, la masa se prensa y se sala, y se somete a un proceso de maduración en cámaras controladas, que puede durar desde unos pocos días hasta varios meses.
- Aspecto y sabor: El queso Idiazabal es un queso semicurado o curado, de pasta prensada y corteza natural o lavada. Su sabor es intenso y persistente, con notas afrutadas y especiadas que varían según la maduración y el tipo de leche utilizada.
- Presentación: El queso Idiazabal se presenta en forma de rueda cilíndrica, con un peso que oscila entre los 1 y los 7 kilos. Su etiquetado incluye el sello de la Denominación de Origen Queso Idiazabal, que garantiza su origen y calidad.
Es una entidad que regula y promociona la producción del queso Idiazabal; originario de Álava; País Vasco; España.
Promoción del queso Idiazabal; control de la calidad; soporte a los productores y oficina corporativa.
En la Granja Modelo; en el municipio de Arkaute; Álava; País Vasco; España.
Es un producto único y de alta calidad; protegido por la Denominación de Origen Queso Idiazabal; que garantiza que cumpla con unos estándares de calidad y unas características específicas.
Se puede tomar la carretera A-1 y tomar la salida 22 en dirección a Arkaute; o bien utilizar transporte público y bajarse en la parada de autobús más cercana en la calle Diputación Foral de Álava.
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